ファスティングに成功する酵素ドリンクの選び方

酵素ドリンクは熱処理されているので酵素は死滅し、効果は期待できないのでしょうか

調理人
確かに酵素ドリンクは製造過程で加熱殺菌されているので、ほとんどの酵素は失活(活性を失う)と言われています。

ただし、熱に強い酵母菌や麹菌の一部は生きたまま摂取できると思われます。

さらに酵素は失活しても胃腸に負担をかけずに吸収できる栄養素としての働きはあるので、断食ダイエット中の栄養補給にはピッタリです。